5 Jahre Kochen mit Liebe

Zwischen Waldhütten in den österreichischen Alpen, Pop-Up-Gasthäusern in der Schweiz und der Wiener Hofburg schwinge ich meinen Kochlöffel. Zugegeben, das sind die außergewöhnlichsten Locations. Dazwischen verwöhne ich das Team von Wine+Partners täglich mit meinen Kreationen. Wenige Monate nach meinem Start vor 5 Jahren wurde ich von KURIER Freizeit unter die Top 3 Private Cooks Österreichs gewählt, was meine Überzeugung bestätigt, dass sich genussfreudige Feinschmecker nach meiner Philosophie sehnen.

Meine Urgroßmutter war böhmische Köchin und meine Großmutter Winzerin. Beide Frauen waren Unternehmerinnen und bekannt für ihre Stärke und ihren Mut. Zum Glück dürfte ich beides geerbt haben, denn die Gastronomie wurde mir zwar in die Wiege gelegt - meine Eltern betrieben ein Weingut mit angeschlossenem Heurigenlokal, indem ich eifrig mitarbeitete - doch bis zur Wanderköchin mit Herz gab es  einige andere berufliche Stationen. 

Nun koche ich mich seit 5 Jahren in die Herzen vieler Menschen. Von der wärmenden Petersilwurzel-Cremesuppe mit Maroni über Orangengans nach Familienrezept und zartem Rehfilet bis hin zu Scheiterhaufen mit Zimteis oder böhmischen Pofesen mit Powidl. Kochen mit Liebe ist meine Philosophie: traditionelle, österreichische Gerichte mit regionalen, saisonalen Zutaten frisch vor Ort gekocht, ohne viel Schnick-Schnack, die meinen Gästen genussvolle Glücksmomente bescheren. 

Ein ehrliches, bodenständiges Essen wie bei der Oma daheim bedeutet, positive Emotionen und schöne Erinnerungen genießen zu können. Vor allem in Zeiten, in denen wir uns nach Sicherheit, Verlässlichkeit und Ehrlichkeit sehnen, ist das ein willkommenes Geschenk, eine Art von Lifestyle, der sich breit macht. Das No-Waste-Prinzip, nach dem ich mich orientiere, rundet diese Philosophie ab.

Parallel dazu setze ich mich gegen Ernährungsarmut in Österreich ein und koche für Menschen mit einer Krebsdiagnose. Besonders schön finde ich meine Kooperationen mit großartigen Catering-Unternehmen wie Manuela & Konstantin Filippous Mama Konstantina https://mamakonstantina.com/, bluem.minds von Andrea Vaz-König https://www.bluemminds.com/ und Tip Top Table https://www.tiptoptable.at/. 

Mehr über meine Erlebnisse als Privatköchin hier:

Pressetext: https://wine-partners.at/news/wanderkoechin-birgit-indra